Mousserend
Kies je voor champagne van een klein wijnhuis, dan kies je voor vakmanschap, duurzaamheid en unieke smaken die je niet in massaproductie vindt. Deze champagnes worden met zorg en aandacht gemaakt.
Champagne – sprankelend genieten van kleine (biologische) wijnhuizen
Champagne is dé mousserende wijn uit de gelijknamige streek in Frankrijk en staat al eeuwenlang symbool voor feest en verfijning. Of je nu een bijzondere gelegenheid viert of gewoon zin hebt in een glas bubbels, champagne tilt elk moment naar een hoger niveau. De verfijnde bubbels, frisse tonen en complexe aroma’s maken deze wijn uniek – en dat is geen toeval. Het geheim? Een ambachtelijk proces dat al generaties lang wordt doorgegeven.
Wij werken voornamelijk samen met kleine, biologische wijnhuizen die champagne maken volgens traditionele methoden, met respect voor de natuur. Deze producenten gebruiken duurzame technieken en laten de druiven volledig tot hun recht komen, zonder onnodige ingrepen. Het resultaat? Authentieke champagnes met pure, levendige smaken.
Wat maakt champagne zo bijzonder?
Champagne ontstaat door een tweede gisting op de fles, waardoor de fijne bubbels zich vormen. Dit proces, de méthode traditionnelle, is een kunst op zich en draagt bij aan de elegantie en complexiteit van de wijn.
De druiven groeien op kalkrijke bodems in een koel klimaat, wat zorgt voor een frisse, minerale stijl die je nergens anders vindt. Onze champagnes komen van wijnmakers die het land met zorg bewerken, zonder chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest. Zo proef je de pure expressie van het terroir in iedere slok.
De regio is streng gereguleerd: alleen mousserende wijnen uit de Champagnestreek mogen deze naam dragen. En dat proef je.
Welke champagne past bij jou?
Er zijn verschillende stijlen champagne, van strakdroog tot verfijnd zoet. Welke past bij jouw smaak?
- Brut – Fris, droog en vol energie. Perfect als aperitief.
- Extra Brut – Nog droger en strakker, voor de liefhebber van pure smaken.
- Demi-Sec – Licht zoet en toegankelijk, heerlijk bij desserts of zachte kazen.
- Rosé Champagne – Fruitig, elegant en net even anders. Ideaal bij feestelijke gerechten.
Of je nu gaat voor klassiek of net iets spannenders, er is altijd een champagne die past bij jouw moment.
De druiven achter de bubbels
Wist je dat champagne gemaakt wordt van zowel witte als blauwe druiven? De 3 meest gebruikte rassen zijn:
- Chardonnay – Zorgt voor frisheid en elegantie. De basis van Blanc de Blancs.
- Pinot Noir – Geeft structuur en body, met tonen van rood fruit.
- Pinot Meunier – Voegt zachtheid en een licht kruidig karakter toe.
Bij de wijnhuizen waar wij mee samenwerken, worden deze druiven met de hand geoogst en zorgvuldig geperst. Door ze slim te combineren, ontstaat de unieke smaakbalans waar champagne om bekendstaat.
Niet gevonden waar je naar op zoek bent?
Neem dan contact met ons op. Samen bespreken we jouw wensen.